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麻婆豆腐

菜谱编号:241-335
麻婆豆腐是【我家臭猪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南方人口味比较喜欢清淡,有时还是会偶尔来点重口味,今天做了没那么辣的麻婆豆腐

麻婆豆腐主厨:我家臭猪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
肉末:适量豆腐:适量
姜:适量蒜:适量
青尖椒:适量红尖椒:适量
辅助料用量
酱油:适量油:适量
糖:适量豆瓣酱:适量
鸡精:适量花椒粉:适量
淀粉:适量香油:适量

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第九步:炒香加水,放入豆腐,糖(可不放),酱油,(盐可不放,豆瓣会咸)
  • 第七步:重新放少许油煸香姜蒜肉沫
  • 第十三步:加入鸡精香油起锅
  • 第十一步:加入青红椒
  • 第三步:豆腐切小块
  • 第八步:加入半勺豆瓣酱,少许花椒粉
  • 第五步:豆腐焯水沥干水分备用
  • 第二步:肉沫,青红尖椒,蒜姜,花椒粉
  • 第六步:锅中放油入豆腐煎香起锅
  • 第十步:烧开
  • 第一步:豆腐
  • 第十二步:淀粉勾芡
  • 第四步:姜蒜红椒切沫,青椒斜刀切片
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻婆豆腐。

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