豆腐焖鱼块

第十一步：最后大火收汁放葱段，调入适量盐和鸡精。

第六步：炸至如图呈金黄色盛出。

第七步：同样的方法，豆腐切块放入锅中炸至金黄色。

第九步：再加入一勺香辣酱她香出红油。

第十二步：成品图。

第五步：锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸。

第二步：放入碗中，加入胡椒粉、料酒、姜葱段腌制十分钟。

第十步：将炸好的鱼块和豆腐放入锅内，加适量清水、胡椒粉、生抽、老抽，煮沸后上盖转小火焖五六分钟。

第四步：腌制好的鱼肉去除姜葱，先调入少许生抽抓上色，再加入适量面粉抓匀。

第三步：姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段，香辣酱一勺备用，没香辣酱用豆瓣酱代替。

第八步：锅内留底油，下姜、蒜、葱白、干辣椒她香。

第一步：草鱼肉洗干净，擦干表面水份后切块。