门钉肉饼
门钉肉饼是【O西葫芦O】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“门钉肉饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。
北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢，就问这是什么食物。当时还没有名字，可是太后问，不能说不知道吧。于是，厨师想到了宫廷大门上的钉帽，于是就随口说:"这叫'门钉肉饼'"。门钉肉饼就这样诞生了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：150克 | 温水：90克 |
| 姜：4克 | 葱：2根 |
| 肉馅：150克 | 莲藕：60克 |
| 酱油：2茶匙 | 花椒粉：1/4茶匙 |
| 食盐：1/4茶匙 | 鸡精：适量 |
| 香油：1茶匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：10克 | 水：20ML |