第二步：2、将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀，平铺在盘底；
第六步：6、撒上葱花即可。
第四步：4、将咸蛋打散后直接放在肉饼上，如图蛋黄居中，晃动一下盘子让蛋白分布均匀；
第一步：1、材料准备；
第五步：5、水开后入锅蒸15分钟左右至熟；
第三步：3、香肠切成斜片；
咸蛋肉饼蒸
咸蛋肉饼蒸是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋肉饼蒸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很简单很家常的一款小菜，坳个小造型，给寒冷的冬日清晨增添一抹阳光，有莫有像太阳花开呢。我做法是干蒸蛋做法，口感比较结实有嚼劲，蛋白和肉末分开有层次些，也可以将蛋白和肉末混合后再蒸，口感会更细腻些，大家按各自喜好哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：1小碗 | 咸鸭蛋：1个 |
| 香肠：2小根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1茶匙 | 料酒：1茶匙 |
| 姜粉：1茶匙 | 鸡精：1茶匙 |
| 葱：适量 | -- |