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葡式蛋挞

菜谱编号：232-863

葡式蛋挞是【妖花怒放】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们家小猪?很喜欢甜品?，所以我开始研究西式甜品，希望很多年以后回忆起“妈妈的味道”时，会想起这层层的酥脆，层层的软嫩。

葡式蛋挞主厨：妖花怒放

第十步：加入淡奶油。

第六步：加入少许糖霜。

第四步：再将剩下的牛奶倒入碗中，顺时针搅拌均匀。

第十五步：完美装盘，小猪??很喜欢。

第十一步：顺时针搅拌均匀。由于是手工搅拌，真是累惨了！

第五步：搅出泡沫状，备用。

第十三步：将蛋挞液倒入蛋挞皮内，由于第一次没有经验，倒多了，应该倒8分左右就可以了。

第一步：先准备好食材：蛋5个，糖霜，炼奶，淡奶油，蛋挞皮，即溶吉士粉，纯牛奶。

第三步：将纯牛奶的三分之一倒入盛有蛋黄的碗中，顺时针搅拌均匀。

第七步：加入吉士粉。

第十二步：将搅拌好的蛋挞液用滤网过滤，使得蛋挞液口感滑嫩。

第八步：加入炼乳。

第二步：先将鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋清分离，蛋清弃之不用。

第九步：顺时针搅拌均匀。

第十四步：放入预热好的烤箱，上下温度调至210度。烤制23分钟左右，麻吉们可以根据自己家烤箱的时间自己调节，注意观察蛋挞表面有些金黄即可。

菜谱标签：烘焙

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