葡式蛋挞
葡式蛋挞是【微米】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋挞可以说是烘焙爱好者的必修课之一了,蛋挞由挞皮和挞水组成,葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆,作为初学烘焙的菜鸟我来说,制作千层酥皮不是一两天可以学会的,参考了很多美食家的菜谱,我也从网上淘了现成的挞皮,咱先学会挞水怎么做,烘烤出来的感觉,再学习挞皮的做法,总之,,,慢慢来!
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛋挞皮:12个 | 淡奶油:110克 |
牛奶:80克 | 蛋黄:2个 |
低筋面粉:8克 | -- |
辅助料用量 | |
炼乳:8克(没有可忽略) | 糖粉:35克(或细砂糖) |
葡式蛋挞的做法步骤
菜谱标签:烘焙