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曲奇饼干

菜谱编号：159-945

曲奇饼干是【江南烟雨雾朦胧】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“曲奇饼干”。

第六步：抹茶曲奇也同理。

第七步：用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

第一步：黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。

第五步：做巧克力曲奇，把可可粉再筛入盆内。

第四步：低筋面粉筛入黄油糊。

第八步：曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。用剪刀在裱花袋一端剪一个口，将裱花嘴放进裱花袋内部，再将裱花嘴从尖端伸出来即可。

第十步：曲奇形状根据个人喜好DIY成型。

第二步：用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。

第三步：分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。

第九步：把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。

第十一步：把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。

第十二步：冷却后密封保存。

曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明：

如果没有香草精可以不加，味道一样很香很酥松噢~~

菜谱标签：烘焙

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