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肉末嫩豆腐

菜谱编号:336-222
肉末嫩豆腐是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末嫩豆腐”。
肉末嫩豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百吃不厌的豆腐,口味微辣,不同于麻婆豆腐的辣,豆腐吸收了肉汁,下饭必备的家常菜

肉末嫩豆腐主厨:我叫一尾鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:1块肉末:100克
大蒜:3瓣葱:2根
辅助料用量
生抽:3汤匙老抽:半汤匙
花椒:15粒淀粉:6克
豆瓣酱:1汤匙--

肉末嫩豆腐的做法步骤

  • 第二步:葱白、葱叶、蒜头切碎
  • 第五步:热锅放入花椒炒香后捞出花椒
  • 第一步:准备食材
  • 第七步:放入肉末翻炒均匀
  • 第六步:放入葱白和蒜泥炒香
  • 第四步:豆腐切小块
  • 第三步:肉末加少许水、胡椒粉、1克淀粉搅拌均匀腌五分钟
  • 第九步:放入豆腐,加二勺生抽和半勺老抽
  • 第八步:放一勺豆瓣酱和一勺生抽翻炒均匀
  • 第十步:五克淀粉加半碗水搅拌均匀
  • 第十一步:倒入锅中
  • 第十三步:大火收汁放入葱叶
  • 第十二步:水火烧五分钟
  • 相关食材:肉末嫩豆腐豆腐

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