山药排骨汤

第三步：锅内放點油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒。

第六步：汤色浓白，排骨也有8成熟的样子，就可以关火了。了

第五步：放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。

第四步：倒點料酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。

第九步：捞出后用清水冲洗干净。

第二步：泡出血水后用水再次洗净。

第七步：山药洗净、去皮后切成长条，泡在滴了几滴白醋的水中。

第八步：将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。

第十一步：放进山药，盖上锅盖再次炖15分钟左右。

第一步：排骨洗净后用清水浸泡两小時。

第十步：锅内留了1/3的汤，放进山药。

第十二步：搁點盐和鸡精调味后即可。