第五步：山药切成块，竹荪去根，头部切成段。
第六步：汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中。
第七步：烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。
第八步：竹荪山药排骨汤加做好了。
第二步：重新加入水，姜片熬成汤。
第四步：山药去皮泡在水里面。
第一步：排骨洗净，加點料酒焯烫一遍，洗去血沫。
第三步：竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
竹荪山药排骨汤
竹荪山药排骨汤是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪山药排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 山药：1根 |
| 竹荪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
竹荪山药排骨汤的做法步骤
竹荪山药排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·山药不宜用铁质的器皿去皮，以免发黑，去皮后的山药要泡在水里，同样是可以避免发黑。
2·竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
养生食疗：润肺止咳