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水煮肉片

菜谱编号：327-950

水煮肉片是【怂怂打小怪兽】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣

水煮肉片主厨：怂怂打小怪兽

第六步：大火烧开，加入生抽一勺，盐一勺，转小火，滑入腌制好肉片，拨散，不要动作太大，汤会变混浊，肉片烫熟

第七步：煮好的肉片和汤倒入准备好的菜碗内，蒜，辣椒，花椒碎放在露在外的肉片上

第四步：辣椒，花椒，用厚实一点纸张或者塑料袋包裹，用擀面杖碾碎，蒜切沫

第三步：水煮开，香菇煮熟控干水分，油麦菜轻轻烫一下捞出装盘待用

第九步：完成

第五步：开小火，加入多一点油可以覆盖2勺豆瓣酱，炒香豆瓣，加入少量蒜末，豆瓣酱和蒜末微微变色加入一大碗热水

第八步：烧热油，筷子放入会有油花翻滚，把热油分三次倒在辣椒碎上，油适量多一些

第二步：香菇洗净切片，油麦菜洗净中间切一刀

第一步：猪里脊肉切片加入耗油一小勺，淀粉一小勺，鸡蛋一个，生抽一小勺，抓匀腌制

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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