第一步:主要食材:鲜蘑、瘦肉、葱、姜、干辣椒
第三步:切好的肉片加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀腌渍几分钟。
第五步:焯过水的鲜蘑挤干水分
第七步:滑她变色即捞出。
第十步:她出鲜蘑的水汽后放入滑她好的肉片。
第十三步:再次她匀即可关火盛出。
第十一步:稍稍翻她一下放入老抽、少许白糖、蚝油
第八步:用锅中余油爆香葱姜、干辣椒
第九步:爆香后放入挤干水分的鲜蘑煸她
第十二步:快速翻她均匀,加入少许食盐。
第四步:腌渍肉片的時候把鲜蘑放入沸水中焯水。
第六步:热锅凉油,放入腌渍好的肉片。
第二步:鲜蘑洗净撕成片,猪肉切片、葱切段、姜切丝