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水煮鱼

菜谱编号:381-475
水煮鱼是【慕容雪薇】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
水煮鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条--
辅助料用量
香菜:适量生抽:适量
淀粉:适量料酒:适量
白糖:2匙郫县豆瓣酱:3匙
大蒜:适量姜片:适量
葱:半根八角:适量
香叶:适量小米辣:6个

水煮鱼的做法步骤

  • 第六步:加入鱼头鱼尾翻炒后加水没过鱼头。
  • 第十一步:浇入鱼肉上,撒上香菜即可!
  • 第二步:切鱼片。
  • 第七步:水沸腾后一片片下入鱼片。
  • 第八步:把鱼片全部煮熟。
  • 第十步:另外起锅油热后,爆香麻椒粒,八角,香叶,小米辣,大葱段。
  • 第九步:捞出备用。
  • 第三步:加入淀粉,料酒,生抽,胡椒粉,姜片和葱段抓拌均匀,腌制30分钟。
  • 第四步:油热下入郫县豆瓣酱白糖,小米辣,葱段,炒出红油。
  • 第一步:一条鱼清洗干净。
  • 第五步:炒出红油。
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