菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
丝瓜的营养价值：1、能够增进食欲，因为丝瓜当中含有丙二酸、橘橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌，对于胃口较差、消化不良的人，适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用。2、从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的清热化痰、凉血解毒的作用，对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘，适当吃丝瓜，通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：1根 | 鸡蛋：4个 |
| 胡萝卜：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：5克 | -- |
第四步：蒜切成蒜粒备用。
第七步：另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香。
第十五步：用营养丰富的早餐开启幸福快乐的一天。
第三步：胡萝卜切成斜刀片。
第十四步：鸡蛋入口香浓混搭丝瓜的清香味道就是一级棒。
第九步：放入丝瓜炒至微微变软。
第一步：准备原材料鸡蛋、丝瓜、胡萝卜、蒜去皮洗净。
第六步：炒好的鸡蛋装入容器中看着就特别有食欲。
第十一步：放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
第五步：锅中倒入底油加热倒入蛋液炒至鸡蛋八成熟。
第十步：倒入炒好的鸡蛋大火快速翻炒均匀。
第二步：丝瓜切成斜刀片。
第十三步：丝瓜胡萝卜炒鸡蛋营养丰富经常食用对身体有益处。
第八步：放入胡萝卜炒至断生。
第十二步：鲜嫩可口的丝瓜炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。
丝瓜的营养价值：
1、能够增进食欲，因为丝瓜当中含有丙二酸、橘橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌，对于胃口较差、消化不良的人，适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用。
2、从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的清热化痰、凉血解毒的作用，对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘，适当吃丝瓜，通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。
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