猪肚菇丝瓜炒鸡蛋
猪肚菇丝瓜炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肚菇丝瓜炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本来打算用猪肝菇炒丝瓜的，但打开冰箱时临时改变了主意，准备加入鸡蛋进去。鸡蛋是平民的滋补品，它营养丰富，特别是它富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力等功效，特别是家里有老人孩子要吃点。这道猪肚菇丝瓜炒鸡蛋，做法简单，五分钟出锅，但色香味俱全，鲜香又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 猪肚菇：250克 |
| 丝瓜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小碟 | 油：适量 |
| 蒜：1小碟 | 盐：适量 |
猪肚菇丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
猪肚菇丝瓜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋打入碗中，加入盐调味，加入1勺料酒帮助去腥；先爆香葱姜蒜末，按照易熟程度，先加入猪肚菇进去炒，再放入丝瓜进去炒；3·加入适量的高汤或者水将它煮熟，最后放入适量的盐调味；4·最后倒入炒好的鸡蛋块放入里面翻炒均匀即可。