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酸辣粉

菜谱编号：112-327

酸辣粉是【爱美食的七七】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现下外面的酸辣粉的卫生状况实在是不敢恭维，无奈又嘴馋，正好家里有姨姥姥新制的的红薯粉条，用这个来做酸辣粉，想必味道是极好的?

酸辣粉主厨：爱美食的七七

第一步：红薯粉条放入凉水中泡1个小时至软

第二步：生菜洗净焯熟待用

第三步：下入泡好的红薯粉煮七八分钟后捞出盛入碗内待用

第六步：将煮好的汤倒入盛有粉丝的碗内，再加入事先炸好的花生，榨菜，辣椒油以及焯好的生菜，最后撒上香菜即可??

第五步：再加入鸡汤，没有的话浓汤宝也可以，放清水也行，再加入少许盐和蚝油，这里加蚝油可以使味道更好

第四步：另取一锅加少许油，放入辣椒面煸炒几下后加入米醋，这样做可以使辣味和酸味变的比较柔和

菜谱标签：小吃

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