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酸辣土豆丝

菜谱编号：182-263

酸辣土豆丝是【豆帝煮Man】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。

酸辣土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

告诉你如何炒好。土豆如何控制氧化发红，如何让土豆丝清脆！简约而不简单

酸辣土豆丝主厨：豆帝煮Man

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
土豆：二个	干辣椒：四个
青椒：1/4个	红椒：1/4个
辅助料用量
味精：一茶匙	盐：少许
老陈醋：一匙	--

酸辣土豆丝的做法步骤

第二步：切薄片，切细丝洗去淀粉

第五步：锅下油爆下干辣椒，下少许盐。倒下土豆丝与青红椒丝翻炒，并下少许味精。老陈醋沿锅边泼下炒熟

第六步：酸辣土豆丝完成

第四步：青红椒切细丝

第一步：土豆刮了泡水防氧化

第七步：很香

第三步：洗完后再泡清水五分钟（这样炒出来较脆）

酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

不建议为追求亮色下白醋，用老陈醋比较香好吃

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜晚餐春季食谱

相关食材：土豆

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