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糖醋排骨

菜谱编号:151-882
糖醋排骨是【晓雨菲菲】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
红糖:适量香醋:适量
生抽:适量熟白芝麻:适量
料酒:适量--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第四步:做排骨要用到的调料,把生抽、料酒、香醋、红糖放入刚才留的排骨汤里面,搅拌均匀备用。
  • 第二步:锅里加水烧开以后放入排骨,我一般煮四十分钟,这样排骨才容易入味。
  • 第七步:这个是成品,酸酸甜甜的很好吃,每次做好一上桌就没了。
  • 第六步:把调制好的排骨汤倒入锅里煮,煮到汤干了放白芝麻拌匀就可以起锅。(想要成品有黏黏的汤汁就多放点红糖,汁不要收的那么干)
  • 第一步:排骨切成小块,最好选择精肋排,比较好啃。
  • 第三步:排骨煮好以后捞起放入碗里,同时留一些煮排骨的汤备用,我图方便没有分开装。
  • 第五步:锅里放少许油,油温升高以后放排骨进去炒一会,排骨表皮稍干就行了。(排骨也可以油炸以后再进行下一步,更好收汁)
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨要煮的比较软才好入味,如果第一次煮的火候不够,第二次煮的时候就多煮一下,一定要煮耙了里面才有味道。能不能做出拉丝的糖醋排骨关键是红糖,用红糖在最后更容易收出黏黏的汁。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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