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糖醋排骨

菜谱编号:020-390
糖醋排骨是【开心就好♂】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小排:1斤--
辅助料用量
小葱:一根芝麻:适量
料酒:1汤匙生抽:4汤匙
白糖:3汤匙盐:适量
味精:适量--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第三步:腌渍好的排骨稍微控干水分后,大火将排骨表面炸酥,因为已经煮熟了,所以只要将表面炸脆就好,要勤翻身,我这个炸得有点过了。
  • 第一步:小排砍小块洗净,加清水没过小排煮30分钟后捞出,煮的时候可以加些盐,汤不要倒掉,备用。小葱切碎备用。
  • 第二步:将煮过的排骨用料酒1汤匙,生抽2汤匙,香醋2汤匙腌渍20分钟。记得多翻动,让其腌渍均匀。
  • 第四步:将排骨,腌渍排骨的汁,再加入小半碗排骨汤,3汤匙白糖大火烧开后加少许盐提味。煮约10分钟汤汁粘稠时加入2汤匙香醋,些许味精。
  • 第五步:出锅装盘,撒上葱花和芝麻就好了。
  • 相关食材:排骨

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