第七步：浇上糖醋汁烧至汤汁收干。
第八步：装盘即可食用。
第二步：茄子去皮洗净切丁。
第四步：将切丁放入油锅炸至金黄色。
第五步：捞出控油。
第三步：将茄子均匀裹上面粉。
第六步：另起油锅放少许底油炸香蒜末放入茄丁。
第一步：将料酒 生抽 糖 醋 水放入容器中搅拌至糖融化。
糖醋茄丁
糖醋茄丁是【欣欣向荣2388】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋茄丁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：少许 | 糖：三勺 |
| 醋：四勺 | 水：五勺 |
| 料酒：一勺 | 生抽：两勺 |
| 蒜末：少许 | 油：适量 |