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糖醋排骨

菜谱编号：085-918

糖醋排骨是【yudiao3522】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为是晚上做的，采光不太好，呵呵。

但是偶忍不住要上传了。

糖醋排骨主厨：yudiao3522

第一步：将材料准备好，呵呵，忘了还有葱段，不知为啥忘照了。

第四步：超市里买的长蘑菇，偶不知道学名叫啥，我觉得这里用其他的蘑菇也行。

第七步：下面调料汁。一大勺糖。

第八步：然后将其他调料按比例调成汁。

第六步：捞出待用

第五步：用煮排骨的水将蘑菇过水煮熟。

第九步：然后在锅里倒入少量底油，将排骨和长蘑菇倒入，炒几下，倒入料汁，再炒几下，倒入一小碗水，烧一会入味，待汁烧干，淋上香葱出锅。

第三步：这是煮好排骨的汤，特别的白，还可以做高汤，味道是相当的足的。

第二步：先将排骨抄水。然后重新在锅里倒入凉水，把抄过水后的排骨倒入锅入，放入适量大料、桂皮、葱段、姜片，煮半个小时，煮熟。在煮的过程中要把浮沫撇干净。然后捞出待用。

糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

这个糖醋汁相当的好，醮上馒头也特别的入味。呵呵，我觉得下次我可以试试用糖醋汁炒个馒头吃吃。排骨里的蘑菇入了排骨了味道，排骨沾上的蘑菇的香味。而且蘑菇本来就是肉肉的，特别好吃。真香呀。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨醋

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