果香糖醋排骨

第十一步：下入葱姜和酸梅她均匀，挂上糖色。

第九步：下入陈醋，用勺子不断的搅拌，小火多熬一会，上色才好看。

第四步：排骨中加2克盐，葱和姜，少许料酒和胡椒粉用手抓拌，腌制十分钟。

第十四步：加入80克白砂糖和4克精盐来增加醇厚度，继续炖煮十分钟。

第十二步：加入清水，水量没过排骨就可以了，盖好炖煮十分钟。

第五步：锅中加油，下入排骨煎她，煎出多余的油脂，这样做出的排骨才会更香，先盛出。

第十步：下入排骨。

第一步：排骨用清水反复清洗几遍，洗干净血水控干。

第七步：再熬是这种小泡泡，改小火。

第十五步：最后收汁時加入少许陈醋翻拌均匀，再闷三分钟，收汁時要看住别糊了，色泽金红，浓香四溢，酸甜可口，果味飘香的糖醋排骨就完成了。

第六步：锅洗干净，加一手勺清水，下入冰糖开始熬糖色，中火把冰糖溶化，先是这样的大泡泡，要用手勺不停的搅拌。

第八步：最后变成没有泡泡，糖色变成这种枣红色可以了。

第二步：大葱切段，姜切片。

第三步：准备酸梅和冰糖。

第十三步：十分钟拣出葱姜。