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提拉米苏

菜谱编号:284-592
提拉米苏是【吃货MaM】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏”。
提拉米苏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制提拉米苏

提拉米苏主厨:吃货MaM

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:50克鸡蛋:2颗
奶油:200ML奶酪:120ML
可可粉:20克吉利丁粉:10克
糖粉:10克白砂糖:80克
牛奶:100ML--
辅助料用量
咖啡酒50ML:适量--

提拉米苏的做法步骤

  • 第九步:最后分别分层加入,放入冰箱冻4小时以上。
  • 第三步:另个蛋黄搅拌散开、加入75克糖水、混合打发。
  • 第五步:把吉利丁粉放入10ML冷水、发5分钟、放入热水搅拌化开无颗粒。
  • 第二步:面粉?白沙糖20克、一颗蛋黄混合,烤箱25分钟。
  • 第六步:把4?5混合。
  • 第一步:分离蛋清蛋黄、蛋黄分别放一个碗、蛋清打发!
  • 第七步:200奶油打发7成备用。
  • 第八步:把奶油?奶酪混合、分一半加入可可粉、一般备用。
  • 第四步:奶酪打发顺滑、加入步骤3。
  • 提拉米苏做法技巧/窍门/补充说明:

    脱模用热毛巾或吹风。

    菜谱标签:烘焙

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