五仁月饼

第十一步：做成每个60克的馅。

第十步：五仁馅搓到能攥起来就行了。

第十九步：取出来刷蛋黄液，再烤20分钟 。

第五步：花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。

第十五步：月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。

第十七步：做好的月饼6个一盘。

第一步：转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小時。

第十八步：放入烤盘中，烤箱180度预热，先烤5分钟。

第七步：倒入面粉拌匀。

第十四步：用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。

第八步：放入植物油、白糖和水。

第十三步：按扁放入五仁馅。

第六步：面粉、糯米粉用微波炉蒸熟。

第四步：核桃仁压碎。

第九步：用手搓匀搓透。

第二十步：取出来晾凉。刚烤出来的月饼皮比较硬，凉透搁置2天就回油了。

第十六步：从模具中取下做好的月饼。

第二步：花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。

第三步：把花生米压碎。

第十二步：把面团搓成长条，切成每个40克的剂子。