菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经典的面食：西红柿鸡蛋面，从小吃到大，从未厌倦过?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 葱花：适量 | 西红柿：4个 |
| 鸡蛋：2个 | 鲜面条：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 蕃茄酱：200克 | 青菜：少许 |
| 蚝油：少许 | 盐：少许 |
第七步：炒锅放油烧热下入西红柿块
第十一步：下入鲜面条
第三步：炒锅放油烧热下入葱花和少许盐
第十三步：倒入鸡蛋块
第十步：倒入蕃茄酱煮沸
第八步：炒至西红柿变软，加入适量的盐调味
第四步：小火炸至表面微黄捞出
第一步：准备食材：葱洗净切碎备用，西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，鲜面条、蕃茄酱备用
第二步：青菜洗净备用
第五步：炒锅留少许底油烧热倒入鸡蛋液
第十四步：倒入青菜
第十二步：待汤烧开
第九步：倒入开水
第六步：用筷子快速搅散后出锅
第十五步：倒入油葱花搅拌均匀后放入蚝油调味
第十六步：热气腾腾的西红柿鸡蛋面
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