玉米馒头
玉米馒头是【Andy Dufresne】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
玉米现在已经成为人们公认的黄金食品。玉米馒头在现在的饮食中占有了很高的地位,深受消费者的欢迎。玉米馒头具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜和延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。下面就玉米馒头的做法和配方,做详细介绍。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:10斤 | 酵母:50克 |
馒头改良剂:15克 | 玉米粉:1·5斤 |
辅助料用量 | |
水:4斤 | -- |
玉米馒头的做法步骤
玉米馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1、玉米馒头加水量只有40%,如果加水量大的,那是玉米面窝窝头。
2、和好的面团进行压面也是很关键的步骤,压面能使面团更加细腻,蒸出的馒头不仅有营养,而且有咬劲。
3、玉米馒头醒发的条件很重要,如果达不到要求的温度和湿度,醒发的时间也会有所变化的。
4、蒸玉米馒头可以用煤气蒸锅,但是如果有条件的话使用气蒸,效果更好。
相关食材:玉米