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奶香玉米馒头

菜谱编号：310-436

奶香玉米馒头是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香玉米馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款馒头里除了加了细玉米面外，我还添加了黏玉米粒，仔细看，馒头表面就可以看到玉米颗粒，吃起来奶香中带着玉米的清香，暄软可口。

奶香玉米馒头主厨：烟雨心灵

第十四步：蒸好的样子(手机拍摄光线问题，实际馒头是浅黄色的)

第六步：搅拌均匀(搅拌时发现面粉太多，中途换了一个大盆??)

第九步：这个是我晚上九点左右放入冰箱冷藏发酵，早上六点拿出的样子，面团已发酵好，且没有发酵过度

第一步：解冻的熟黏玉米粒1大把(自家种的，吃不了煮熟后剥粒冷冻随吃随取，很方便)

第十二步：分割成小段，宽窄自行掌握，我切的3厘米左右

第二步：切成小粒备用

第四步：冲入适量沸水，搅拌成疙瘩

第十步：发酵好的面团取出排气，揉匀

第十三步：切好的面团，切面稍微整理一下，放入抹了油的蒸帘上，我做了满满两帘子。再次饧发十多分钟后，开大火蒸，上汽后蒸十五分钟，关火，焖两分钟再开锅

第七步：加入牛奶

第五步：放凉后加入面粉、黏玉米粒、酵母、糖

第十一步：搓成长条(我的面这次和的有点多，这是1/4面团搓成的圆柱形)

第三步：取1杯细玉米面放入盆里

第八步：和成面团(今天正好用了一袋牛奶)，盖上盖子，放温暖处发酵或冰箱冷藏发酵过夜

奶香玉米馒头做法技巧/窍门/补充说明：

感觉黏玉米粒加的有点少，再加点会更好吃。

相关食材：玉米

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