菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款玉米面饼的口感有点小筋道，不是太软，也不硬，微咸中夹着葱香，特别是那个葱香味道特别能挑起食欲，连不太爱吃粗粮的都吃了好几个。这个粗粮玉米面饼，宝妈没有加入面粉，直接玉米面加点盐、小苏打、葱花拌匀，和加面粉的完全两种感觉，虽然简单，但是也是要有窍门的，稍不注意你的小饼肯定发硬
新玉米面100克，，盐适量，，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新玉米面：100克 | 葱花：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小苏打：少许 | 清水：适量 |
第五步：加入葱花拌匀
第一步：备好主要食材，这里的玉米面是新磨的，口感和颜色都特别的棒
第八步：观察饼铛上的热汽，大汽慢慢变小小饼颜色深黄即可开盖子，不用翻面，出锅趁热食用口感最佳。
第四步：把粉类食材拌匀，一點點加入清水搅成稠面糊，建议以能成型又不是很稀为宜，炒这个稍微有點稀，面糊静置几分钟，让玉米面吸收一下水份，不要稀，稀了小饼发硬
第六步：电饼档刷植物油上下盘预热
第九步：成品图欣赏
第二步：玉米面里加入盐，盐的量以吃着微咸为宜
第七步：手粘清水托起一小块稠面糊，稍微整一下型立即放入饼铛，稍微按扁，快速放入其他小饼，盖上盖子（这里要注意的是速度慢了小饼上边会发干，再一个如果面糊太稀了小饼会裂开）
第十步：做好的小饼口感是不硬，还有點小筋道，微咸中夹着葱香
第三步：加入少许小苏打，只要一點點就可以，它的作用是蓬松，量不要大，多了会发苦
1新玉米面口感上要比陈玉米面好许多，细腻滋润
2面糊别太稀，太稀的口感发硬
3烙的时间千万别太长，熟了立即出锅，如果掌握不好，建议掰开看看，不发粘不黏牙就是熟了，烙的时间太长发硬不好吃
葱花玉米面饼菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【宝妈小厨·】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱花玉米面饼。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
