鱼头豆腐
鱼头豆腐是【信手拈手】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 朝天小红椒：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | 醋：适量 |
鱼头豆腐的做法步骤
鱼头豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1：由于鱼本身就有鲜味，所以在这里我就没再加入鸡精之类的东东了，这样吃起来是种自然的鲜味。
2：香葱是之前就洗干净切好放在冰箱冷冻室的，这样想用起来更方便，而且还保持原来的色泽。
答配菜谱：鱼头与豆腐的做法