豆腐炖鱼头
豆腐炖鱼头是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐炖鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬天里,来一锅鱼头豆腐汤怎样?豆腐是如此的家常,大家都熟知它是高钙的食物。据说吃200g豆腐就可满足一日钙的需要量的三分之一。而鱼头中丰富的维生素D更能加强人体对钙的吸收。而且,两者配伍,味道鲜美,更是强健骨骼的绝佳搭配。此道鱼头豆腐汤,可惜在急于晚饭开吃,端锅上桌,谈不上品相。倘若喜欢辣味,再放些辣椒那更是漂亮。我家不喜欢重口味,所以偏于清淡的,但已够吃得热赤呼啦,暖身暖胃的了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花鲢鱼头:一个 | -- |
辅助料用量 | |
毛豆:适量 | 冬笋:适量 |
植物油:适量 | 料酒:适量 |
食盐:适量 | 白胡椒粉:适量 |
豆腐炖鱼头的做法步骤
豆腐炖鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
1,煎鱼得锅热油烫,才煎得出好品相。
2,加调味料的量,可根据个人喜好酌情掌握。先少加点,尝个味后再考虑加多少。
3,加冬笋可以提鲜,有咸肉或火腿肉的加点进去更能提味。
答配菜谱:鱼头与豆腐的做法