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鱼香肉丝

菜谱编号：020-185

鱼香肉丝是【XW香水百合】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。

第三步：猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。

第五步：锅中加油，放入肉丝滑散盛出。

第八步：加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。

第二步：笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。

第四步：另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。

第一步：将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。

第六步：锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。

第七步：加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。

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