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鱼香肉丝

菜谱编号：025-538

鱼香肉丝是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

几乎人人都会做的鱼香肉丝，川菜的代表菜，餐桌上的明星菜，话不多说，上菜！

鱼香肉丝主厨：浓咖啡淡心情

第三步：将所有调料倒入小碗中，搅匀兑成调料汁备用。

第四步：·炒锅烧热倒油，下肉丝炒至8分熟。

第一步：猪肉切丝用水淀粉、酱油、料酒上浆腌制10分钟。

第八步：再将肉丝倒入锅中略炒。

第五步：盛出沥油。

第六步：锅留底油，下葱姜蒜末、辣豆瓣酱炒出香味。

第九步：最后倒入调料汁，撒入少许蒜末炒匀即可。

第七步：倒入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。

第二步：青椒、胡萝卜、木耳切成丝备用。

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