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鱼香肉丝

菜谱编号：408-037

鱼香肉丝是【依依乐厨坊1jGq4】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。

第十步：快速翻炒至熟捞出盛盘。

第二步：瘦肉切丝，顺着肉的纹路切，这样炒的时候不容易断。

第七步：锅留底油，爆香蒜末。

第九步：下入肉丝翻炒均匀后倒入准备好的料汁。

第一步：将所需要的食材准备好。

第四步：腌肉的过程中，蒜切沫，青笋、胡萝卜、木耳、鸡腿菇均切丝备用。

第三步：姜切丝放进肉丝中，放少许盐，鸡粉，五香粉、料酒，一个蛋清和少许淀粉拌匀腌制10分钟。

第六步：起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝翻炒至变色，根根分明后捞出。

第八步：倒入素菜快速翻炒均匀至断生。

第五步：调料汁：盐、白糖、蚝油、番茄酱、味极鲜、香醋、淀粉、少许水拌匀。

鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、腌肉丝的盐和料汁中的盐加起来共1勺。
2、木耳要提前泡发哦。
3、肉最好选用猪里脊肉口感会更好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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