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纸杯蛋糕

菜谱编号:297-096
纸杯蛋糕是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯蛋糕”。
纸杯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个玉米油:30克
牛奶:45克低筋面粉:55克
白砂糖:蛋黄10克+蛋白30克白醋:2ML
辅助料用量
盐:1克--

纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第二步:蛋白和蛋黄分开,蛋黄和10g白糖、1g盐放在牛奶里
  • 第八步:蛋糕糊倒入纸杯七分满,入预热的烤箱中层、上下火130度40分钟。
  • 第九步:烤好的蛋糕
  • 第三步:盛放蛋白的盆要无油无水
  • 第六步:蛋白中分三次放入白砂糖,用打蛋器打发到湿性偏干的状态
  • 第四步:蛋黄、盐和牛奶、玉米油充分搅拌
  • 第一步:称量准备好食材,牛奶和玉米油放在一起了
  • 第七步:蛋白霜和蛋黄糊翻拌混合,成为蛋糕糊
  • 第五步:筛入低筋面粉,翻拌均匀后蛋黄糊待用。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生

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