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百香果磅蛋糕

菜谱编号：498-561

百香果磅蛋糕是【敏zhu】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果磅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是假期开启下午茶的必备甜点哦，略微酸甜的口感，给重油的磅蛋糕带来一丝清新。

百香果磅蛋糕主厨：敏zhu

第三步：鸡蛋打撒。

第十四步：搅拌均匀。

第十六步：整理好表面，提前预热烤箱170℃ 烤30分钟，表面上色即可。

第十一步：搅拌均匀。

第四步：分至少三次加入，每次加入都搅打均匀，不要出现油水分离。

第一步：黄油提前软化，加入糖粉。

第八步：最终呈轻盈蓬松状态。

第十二步：百香果切开，过滤出汁。

第五步：搅打均匀。

第十三步：加入面团。

第十七步：烤好后取出，正常放至常温，不用倒扣，然后盖上保鲜膜，让它冷藏回油一晚，第二天切片食用。

第二步：用打蛋器，搅打均匀呈蓬松状态。

第十五步：模具备好，把混合物倒入模具（我直接舀的，你可以用裱花袋挤入也可）。

第九步：低粉和泡打粉混合。

第十步：筛入黄油。

第七步：如此反复，直到加完所有蛋液。

第六步：再加入蛋液。

百香果磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、烤箱温度不同，请根据你的情况调节。
2、磅蛋糕属于重油蛋糕，烤好后当时的状态是有些散的，最好是让它回油，第二天食用口味是最佳。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：百香果

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