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百香果泡鸡爪

菜谱编号：512-374

百香果泡鸡爪是【Haiko玲玲】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果泡鸡爪”。

第十四步：用一个滤网，把青桔汁挤压出来，如果把青桔放进去一起泡，时间久了汤汁发苦，所以这里只要青桔汁就可以了，去腥提鲜。

第二十步：泡了一天的鸡爪，非常入味，搭配上百香果的果香，夏日必备呀。

第十八步：捞出来放入碟子中。

第二十一步：冰镇好的鸡爪，酸酸辣辣微甜，吃的根本停不下来。来一瓶啤酒吧（?ò ? ó?）

第八步：把鸡爪捞出用水冲几分钟，让鸡爪冷却和把表面的浮沫冲洗干净。

第十六步：盖上盖子，放入冰箱，冷藏一天。

第五步：先把两个百香果切开取肉，放入小碗中，还剩一个百香果明天泡好鸡爪再用。

第十七步：第二天取出来，颜色漂亮。

第七步：大火烧开，把浮沫捞出，烧8分钟，即可关火。

第六步：一大锅水，冷水把鸡爪倒进去，把姜皮放进去去去肉腥。

第二步：放入大盆中清洗干净。

第十二步：加入:一大勺盐、一勺糖，一大勺料酒、陈醋、生抽，一勺陈醋，胡椒粉，小米辣粒，蒜头粒，姜丝，淋上百香果肉。

第九步：捞出来。

第十一步：直到鸡爪完全冷却，表皮脆爽，捞出来沥干水份，放入大碗中。

第一步：鸡爪按自己喜欢的大小改一下刀，我改刀切成3块。

第十五步：倒一碗冷开水，泡过鸡爪，所有食材用翻拌均匀，最好这个时候试一下汤汁的味道，按个人口味调整一下。

第十九步：昨天还准备的一个百香果，切开，把果肉淋在鸡爪上。

第十三步：把小青桔对半切开。

第三步：一大块葱，把姜皮切出来（等一下焯鸡爪时用）。

第四步：姜切丝，蒜头和小米辣切小粒。

第十步：把鸡爪放入冰水中浸泡20分钟。

相关食材：鸡爪百香果

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