把吉利丁粉放入125ML的百香果汁里泡10-15分钟,隔水溶化,放凉。
蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
百香果洗净,对半切开。
蛋白放入干净无水无油的容器里,加入20克糖,中速打至出现细致的泡沫。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
朋友给了一袋百香果,做了几次果汁,留了几个想做个慕司蛋糕回赠她。今天送女儿上学的时候,顺路到农场直销店买了鸡蛋,临时决定做蛋糕,为了省时,用了烤盘烤蛋糕,因为朋友喜欢吃蛋糕,所以蛋糕体做得比较厚。百香果做的慕司真香啊,而且甜甜酸酸的,相当好吃呢!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:6个 | -- |
辅助料用量 | |
鲜百香果汁:185ML | 低筋面粉:1/2杯 |
蛋白:8个 | 鲜奶油:350ML |
水:27克 | 奇异果:2个 |
草莓:3个 | 罐头黄桃:1罐 |
葡萄:适量 | -- |
调味料用量 | |
糖:3大匙+1/4杯+92克 | 玉米油:1/4杯,60ML |
蜂蜜:3大匙 | 醋:几滴 |
吉利丁粉:1小包,7克 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百香果慕司蛋糕。
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