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椒盐排骨

菜谱编号:133-752
椒盐排骨是【蘑菇开花一朵朵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐排骨”。
椒盐排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道最后连蒜苗都会被消灭干净的菜!!我就是没有创意只喜欢最普通的菜,你打我吧~

椒盐排骨主厨:蘑菇开花一朵朵

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:五六块--
辅助料用量
蒜苗:两根干辣椒:四五个
尖椒:半个大蒜:四瓣
姜:三片--
调味料用量
胡椒粉:适量十三香:适量
椒盐粉:适量盐:适量
鸡精:适量料酒:适量
酱油:适量--

椒盐排骨的做法步骤

  • 第二步:排骨洗干净,提前泡水里去去血水。加料酒,一点点盐,十三香,胡椒粉,姜片腌制大约20分钟
  • 第六步:把排骨倒进去,翻几下,加点料酒,翻几下加点酱油,只要一点点。再翻几下加多点的椒盐粉,一点十三香,一点鸡精,一点盐,一直翻一直翻。开小火,加大蒜叶,出锅
  • 第五步:留一点点油,放姜片,蒜,蒜苗的白色部分,干辣椒,炒出香味
  • 第一步:老规矩,该切段的切段,该切片的切片
  • 第四步:中火大约炸个五分钟,看看边上都有变的焦黄,拿筷子戳透就可以了,我喜欢有脆脆的边
  • 第三步:锅里放油,多一点,把排骨加点生粉抓一抓,六成热的时候放下去炸一下
  • 椒盐排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1,酱油要是不小心倒多了就别放盐了,大概只需要一小勺,主要是稍微上点色用的。
    2,融会贯通,做菜步骤其实都差不多,多加点酱油,别放蒜苗椒盐,加点水加点点糖,烧开后收汁撒点葱花就是红烧排骨了。。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨椒盐

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