纯天然无添加剂的山楂果酱,果丹皮和山楂糕
纯天然无添加剂的山楂果酱,果丹皮和山楂糕是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯天然无添加剂的山楂果酱,果丹皮和山楂糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红艳艳的山楂富含果胶,本身就有很好的凝固作用,而且果胶是一种水溶性的膳食纤维,不但有利于清脂减肥,还能积极的促进肠蠕动防止便秘。山楂对于积食和胃酸不足的朋友很有帮助,只是空口吃还是偏酸且容易倒牙,做成山楂糕吃起来美味又方便。不过,山楂有活血的作用,孕妈妈们就不适合吃啦哦,胃酸多过的朋友也最好少吃。
因为山楂的果胶含量是最高的,是水果中含量最高的,其次是青苹果、柠檬、柑橘、酪梨和柿子。所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态的。山楂所含的果胶,可以在酸性溶液中凝结成冻,所以我们不用使用任何添加剂,包括食用明胶、琼脂、洋菜等,就可以一次做出山楂果酱,山楂糕和果丹皮。我们只须注意的是控制加热的时间和山楂的浓稠度而已。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山楂:600克 | 冰糖:300克 |
辅助料用量 | |
清水:200克 | -- |
纯天然无添加剂的山楂果酱,果丹皮和山楂糕的做法步骤
答配菜谱:山楂与果酱的做法