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自制山楂果酱

菜谱编号：430-596

自制山楂果酱是【putimama】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制山楂果酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋天收获的季节，小区里十几棵山楂树硕果累累，由小区物业统一采摘、装袋、赠与业主，由于山楂树未施化肥、山楂果没有市场购买的标致，好在是绿色果品。山楂果酱成品细腻、颜色桔红、口味酸甜适口。

自制山楂果酱主厨：putimama

第二十步：山楂果酱逐一装入瓶中封盖，由于无住何添加剂，放入冰箱冷藏室尽快食用。

第二步：控去水份。

第四步：为了确保无核可将山楂横切一圈，将残留的个别山楂核清除干净(确保在搅拌时不损坏料理机)。

第十步：放入适量煮过的山楂搅打成泥状。

第二十一步：成品山楂果酱颜色桔红色，自制山楂果酱吃着放心。

第十六步：将柠檬汁倒入锅中搅拌均匀。

第十五步：再将柠檬汁过滤一下。

第三步：将山楂逐个用木质筷子方头从山楂底部顶至尖部去除内核。

第十九步：将玻璃瓶洗干净，擦出水份晾干装瓶。

第十四步：将1个柠檬洗干净切半，压出柠檬汁。

第十三步：再将山楂泥倒入不粘锅中小火翻灯。

第十二步：都搅打至泥状后，用细筛过滤山楂泥，此步骤请稍有耐心。

第五步：锅中加适量(忘称重量)黄色冰糖(放其他糖也行)，使其融化。

第六步：冰糖融化后放入去核的山楂煮制。

第八步：晾凉的山楂，其实也可称山楂罐头，无论是口感还是口味都特别好吃。

第一步：将山楂反复洗干净。

第十七步：山楂果酱已取出晾凉。

第十一步：已搅打成果泥状。

第九步：准备用简易料理机搅拌。

第十八步：将山楂泥倒入玻璃器皿中凉得快。

第七步：待糖水将山楂煮至软烂(大约20分钟左右)即可停火晾凉。

菜谱标签：下午茶自制酱料

相关食材：山楂果酱

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