芋儿鸡翅
芋儿鸡翅是【萧萧苍耳】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋儿鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后剁成小块，加入生抽、胡椒粉，盐、料酒、葱、姜腌制入味；
2、腌制好的鸡肉拌入两勺淀粉，搅匀，油锅加热至八成热，把鸡肉入锅炸制。
3、炸好的鸡翅捞出控油。
4、锅里留一点点油，小火加热，把花椒、麻椒放进去炸香，把炸好的鸡肉放进去翻炒，放入一勺豆瓣酱，稍炒几下，放入干辣椒和鲜红椒，继续翻炒，倒入一点开水，调小火焖2分钟、开大火放入盐、鸡精、味精，翻炒几下出锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 翅中：6个 | 小芋头：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 大料：适量 |
| 干辣椒：适量 | 鲜红椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 味精：适量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
芋儿鸡翅的做法步骤
相关食材：鸡翅