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[土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生

菜谱编号：134-223

[土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生是【诗心】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

双休的日子，两个孩子都在家，电视声、电脑声、追赶声、嬉戏声····，交织在一起，奏响了家的温暖，也唱出了家的幸福。

天凉了，下起了小雨，一阵微风吃过，让人倍感冬日的气息。关起门，放首喜欢的音乐，烤着喷香的点心，在厨房与客厅之间转悠·····。

做了一个咸口味的土豆沙拉慕斯蛋糕，组织细腻绵软，带着淡淡的沙拉清香，孩子们一人吃了一块，对于一向控制甜食摄取的我，更是特别的适合。

[土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生主厨：诗心

第七步：调入两汤勺的丘比沙拉酱。（这时候可以根据浓绸度再适当的添加牛奶）

第十步：小火搅拌至融化。

第九步：吉利丁片用冷水泡软后，放入装有少许牛奶的奶锅里。（牛奶不要过多，以免影响慕斯糊的浓绸度，前面搅拌时不要忘了还有这一份牛奶）

第三步：原料：牛奶、吉利丁片。

第二步：原料：粉土豆。

第四步：调料：丘比沙拉酱。

第十一步：和搅拌好的土豆沙拉慕斯糊一起搅拌均匀。

第十四步：倒入土豆沙拉慕斯糊，放入冰箱冷藏四小时以上至慕斯糊完全凝固。

第十三步：去掉蛋糕边缘的一小部分，放入活底蛋糕模里。

第六步：蒸熟的土豆放入料理机里，加入适量牛奶搅拌一下。（如果把握不好，第一次不要加太多，以免过稀）

第八步：搅拌成十分细腻的慕斯糊。

第一步：原料：戚风蛋糕。（实际只需一片）

第十五步：脱模装入盘子里，进行适当点缀即可。

第五步：土豆去皮切成块，入锅蒸熟。

第十二步：把蛋糕放到一个深度刚好是蛋糕一半的盘子里，平切，取下一片厚薄均匀的蛋糕片。

[土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生做法技巧/窍门/补充说明：

诗心片语：
1：加牛奶的时候如果把握不好，第一次不要加太多，先搅拌一下，再视浓绸度慢慢添加。
2：做好的慕斯蛋糕，一定要等完全凝固后才可以脱模。
3：脱模时，用吹风机在边缘吹一圈，然后把蛋糕模放在一个小于蛋糕模的杯子上，即可轻松脱模。

相关食材：土豆豆沙

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