第八步：放在吸油纸上把油吸掉一些。
第十步：把丘比沙拉酱挤进裱花袋，在裱花袋上剪一个小口，把沙拉酱均匀地挤在虾上即可。
第七步：油烧到7成热時放入，炸至表面金黄捞出。
第一步：准备好原料。
第三步：用剪刀剪开虾背，把虾背分成两边，不要剪断，去除泥肠。
第四步：放少许胡椒粉和盐轻轻抓匀腌几分钟。
第二步：剥去虾头和壳，留下最后一节和尾巴。
第五步：坐油锅，把虾放在打散的蛋液里沾上蛋液。
第六步：再放在面包糠里裹上面包糠。
第九步：盘里垫上生菜叶，把炸好的虾放上去。
沙拉开背虾
沙拉开背虾是【如莲静心】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙拉开背虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
沙拉开背虾~~~~这种阴雨绵绵的天总想吃点刺激味蕾的东西，油炸的东西平时很少做，偶尔吃吃也不是罪，基围虾裹上面包糠炸得酥酥脆脆的，外面再挤上点沙拉酱，让香甜软滑与焦香酥脆在唇齿间缠绵，吃得非常过瘾！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：10只 | 丘比沙拉酱：适量 |
| 面包糠：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个(蛋液用） | -- |