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玉米火腿沙拉包

菜谱编号:134-653
玉米火腿沙拉包是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米火腿沙拉包”。
玉米火腿沙拉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孟老师的面包动辄就是250克面粉,总是让人算了又算,纠结又纠结。而君之的面包140克面粉,感觉就没什么负担,不用担心做多了没人吃。这个沙拉包,如果把沙拉换作马苏里拉,感觉跟批萨也没什么两样。只是这面团涨得有些出乎意料,铺馅的时候总以为太多太多,再也放不下了,没想到最后涨发以后,如小山丘般堆积的馅料却变成了平原上的丛草。

玉米火腿沙拉包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:140克水:80克
细砂糖:20克玉米油:15克
蛋液:10克盐:1/4小勺
干酵母:1小勺奶粉:1小勺
辅助料用量
批萨酱:适量火腿肠丁:适量
什锦蔬菜丁:适量玉米粒:适量
丘比沙拉酱:适量蛋液:适量

玉米火腿沙拉包的做法步骤

  • 第十三步:挤上沙拉酱,最后发酵40分钟
  • 第五步:面团长至2倍大
  • 第十五步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右,
  • 第十二步:撒上什锦蔬菜丁,玉米粒
  • 第八步:擀成椭圆形
  • 第十四步:面团长至2倍大
  • 第三步:用后油法搅拌至能拉膜
  • 第一步:面团料
  • 第二步:将面团料倒入面包机
  • 第四步:放入大碗,封好保鲜膜,放在温暖处发酵
  • 第十步:抹上批萨酱
  • 第六步:取出,排气,分割成4等分,滚圆,松弛15分钟
  • 第七步:馅料
  • 第十六步:表面金黄,出炉
  • 第十一步:撒上火腿肠丁
  • 第九步:放入烤盘,表面刷蛋液
  • 玉米火腿沙拉包做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵时间根据气温高低而不同,只要面团长到2倍,就差不多了。
    烘烤时间和火力根据自家烤箱情况酌情调整。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:火腿玉米

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