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《拌麻辣蕨根粉》——让人回味无穷

菜谱编号:134-764
《拌麻辣蕨根粉》——让人回味无穷是【蝴蝶兰1】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“《拌麻辣蕨根粉》——让人回味无穷”。
《拌麻辣蕨根粉》——让人回味无穷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用,是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。

《拌麻辣蕨根粉》——让人回味无穷主厨:蝴蝶兰1

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蕨根粉:适量--
辅助料用量
青红辣椒:适量--
调味料用量
小葱:适量蒜:适量
生抽:适量白醋:适量
红醋:适量盐:适量
糖:适量鸡精:适量
花椒:适量--

《拌麻辣蕨根粉》——让人回味无穷的做法步骤

  • 第十二步:先倒入碗汁。
  • 第十一步:准备一个碗汁,放白醋,生抽,白糖,红醋,鸡精调匀。
  • 第二步:用凉水清洗一下。
  • 第九步:放一些葱。
  • 第四步:泡好拿出来放凉开水里面。
  • 第七步:用擀面杖,压成细粉,每次我喜欢自己做花椒面,只为了香。
  • 第八步:热锅放油,放青红辣椒。
  • 第五步:蒜切沫,葱切沫,青红辣椒切小段。
  • 第十三步:撒上花椒粉。
  • 第十四步:浇上辣椒油。
  • 第十步:放蒜,就可以了,趁热的时候放入盐拌匀。
  • 第六步:凉锅放入花椒,用最小的火慢慢煸炒,炒到花椒颜色变深就拿出来放凉。
  • 第三步:蕨根粉凉水下锅,开锅煮一分多钟关火,再泡一会,泡到没有硬心。
  • 第一步:准备蕨根粉。
  • 相关食材:蕨根粉

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