香拌蕨根粉
香拌蕨根粉是【打盹的猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香拌蕨根粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山,天然野生无污染,蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有保健作用。
由于市场上不常见蕨根粉,所以以前在饭店总点凉拌蕨根粉。前段时间在超市看见有卖蕨根粉,就买了一包,可是一买回家就忘了吃了,今天翻箱倒柜,被我发现了,好久没吃了,就来个凉拌吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蕨根粉:一小捆 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:1个 | 大蒜:4瓣 |
小葱:半棵 | -- |
调味料用量 | |
盐:1勺 | 糖:半勺 |
鸡精:半勺 | 生抽:1大勺 |
香醋:1勺 | 油泼辣子:1勺 |
香油:1勺 | -- |
香拌蕨根粉的做法步骤
相关食材:蕨根粉