冰糖葫芦
冰糖葫芦是【昊昊小屋】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖葫芦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
那首耳熟能详的儿歌《冰糖葫芦》，唤起多少儿时的美好回忆。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。改良后的冰糖葫芦加了核桃仁、豆沙、桔子等馅料，口味更丰富，营养更均衡。制作冰糖葫芦，主要有四步：串果、熬糖、蘸糖、冷却。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山楂：20-30个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：400克 | 核桃仁：适量 |
冰糖葫芦的做法步骤
冰糖葫芦做法技巧/窍门/补充说明：
1、挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂；
2、熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。而且不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，果子就酥了。
菜谱标签：甜品
答配菜谱：葫芦与冰糖的做法