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花样面食自己做------【南瓜荷叶夹】

菜谱编号:135-500
花样面食自己做------【南瓜荷叶夹】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样面食自己做------【南瓜荷叶夹】”。
花样面食自己做------【南瓜荷叶夹】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一个大南瓜,切开蒸熟了,这个南瓜很甜,蒸馒头,做汤圆,几乎每天都在折腾它,总是蒸馒头太平凡了,换个花样蒸馒头,那就来个荷叶夹,这是做【葱包酱肉丝】那天蒸的,荷叶夹掰开,加入肉丝葱丝,吃着好舒服,不知不觉吃了两个,罪过啊!每天喊着减肥,每天都在不限量的吃,看到好吃的咋就一点克制力都没啦!管它,吃饱了再说减肥的事哈!!

花样面食自己做------【南瓜荷叶夹】主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
南瓜泥:200克--
调味料用量
酵母:5克水:适量

花样面食自己做------【南瓜荷叶夹】的做法步骤

  • 第四步:发酵好的面团取出揉匀排气;
  • 第二步:·加入适量水和成面团;
  • 第六步:取一面剂揉圆,按扁,擀成圆饼状,再对折,从中间用右手的食指和拇指捏出小尾巴,用切月饼的小刀平均压出六道线,再用刀侧面每隔两道线,往里推一下,压出荷叶的花边;
  • 第一步:准备好原料,蒸熟的南瓜泥放至温热,加入酵母拌匀,面粉,南瓜泥放入盆中;
  • 第七步:依次做完所有的荷叶夹生坯,放入铺了湿布的笼屉里,冷水入锅,饧发20分钟;
  • 第八步:二次饧发好后,大火烧开,转中火15分钟,关火后虚蒸5分钟,即可取出食用了!!
  • 第五步:一切为二,取其中一块面搓成长条,用刀切成六份;
  • 第三步:盖好盖帘放一旁发酵,发酵到1·5到2倍大即可;
  • 相关食材:荷叶南瓜

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