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三素拼盘

菜谱编号：136-959

三素拼盘是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三素拼盘”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋葵的养生价值就不用说了。这是一道色彩绚丽的凉菜。有精致明艳的黄瓜花、补肾益气的绿秋葵，还有清爽脆嫩的泡藕带。

一个盘子里，演绎了腌泡、油炸、和白灼三个口感。以秋葵为主角，称出圣诞季的主色调，冬天的绿色。可谓一盘精致养生的小菜。

三素拼盘主厨：遗忘↘蕾拉●

第四步：秋葵洗净，入开水焯烫2分钟。

第一步：材料备齐。

第五步：捞出来直接入冷水。码放在冰块上。（冰块里可以冻点花瓣，效果更好）

第三步：锅中入油，烧热至8成熟，入锅炸三分钟左右，炸到酥脆为止。放到厨房用纸上沥干油备用。待油沥干后摆盘。

第二步：用鸡蛋、面粉、泡打粉搅拌成糊。然后将新鲜的黄瓜花洗净沥干，过面糊。

第六步：盘中点缀腌泡好的藕带和樱桃萝卜切片即可。

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