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宫保肉丁

菜谱编号:137-075
宫保肉丁是【Helen6688】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保肉丁”。
宫保肉丁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:一根杏鲍菇:一个
大葱:半根--
辅助料用量
葱末:少许蒜末:少许
西红柿丁:少许--
调味料用量
糖:2勺醋:1勺
酱油:2勺淀粉:2勺
盐:适量白酒:2勺
食用油:适量郫县豆瓣酱:一勺

宫保肉丁的做法步骤

  • 第八步:炒好花生,在把,抓好淀粉的肉 过油 熟了 也盛出来。备用
  • 第二步:杏鲍菇切丁 黄瓜切丁 葱切断杏鲍菇可有可无,自己瞎搭配的,还可以根据自己口味,加些,胡萝卜丁
  • 第七步:起锅 不等热油就倒入 生花生,油完全热了,转小火,搅拌 熟了 就盛出来 备用
  • 第十一步:接着倒入 西红柿丁 翻炒 让西红柿出汁
  • 第十三步:等黄瓜丁 葱段 都炒熟了,再倒入,熟花生 和炸好的肉丁 翻炒均匀
  • 第六步:芡汁,一勺醋 2勺糖 2勺酱油 少许盐 2勺白酒 2勺淀粉 加白开水 糖一定要比醋多,醋只是调味,最后炒出的菜是吃不出醋味的
  • 第五步:西红柿丁
  • 第九步:准备好的 熟花生 和 肉丁
  • 第十步:起锅 热油 一勺 郫县豆瓣酱 接着 倒入葱末蒜末 爆香
  • 第一步:准备生花生
  • 第十二步:接着倒入杏鲍菇丁 黄瓜丁 葱段翻炒
  • 第三步:猪瘦肉 切丁前,要先给肉打十字花刀,反正面都要,不要切断,打完花刀,再切丁,加些淀粉 白酒,抓一下【没有打花刀肉,炒出来的会硬硬的】
  • 第十五步:装盘
  • 第十四步:接着倒入芡汁 大火收汁 汁收差不多了,就可以出锅了
  • 第四步:葱末蒜末
  • 菜谱标签:热菜私房菜

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